Vins natures à Tours

Tous les jours (sauf le samedi et le dimanche), Chez Gaster vous propose une cuisine authentique de bistrot, généreuse et savoureuse. Nous célébrons les plats canailles, les abats, la charcuterie, mais aussi les poissons sauvages et les salades gourmandes. Chaque plat est préparé sur place à partir de produits bruts, soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur origine locale.

Nous avons à cœur de travailler directement avec des producteurs de confiance, tels que Mathieu et Mathilde Dutertre de Rivarennes pour les légumes, Guillaume Subileau des Cochons de Jojo pour le porc bio en plein air, Michel Barat du marché de gros de Rochepinard pour le Roi Rose, Frédéric Mercerand de Nouzilly pour les volailles et François Tricoche de l’abattoir TricocheSomevia pour les abats. Nos produits de la mer proviennent de Vives-Eaux, un mareyeur engagé dans la pêche durable, en privilégiant les poissons sauvages issus de petits bateaux de pêche.

Les pâtisseries que nous servons sont toutes faites maison, à base de lait, beurre et crème crue provenant de La Ferme des Grands Villepins (Montreuil-en-Touraine), et d’œufs de plein air fournis par Frédéric Mercerand.

Dorénavant, Chez Gaster vous propose uniquement une carte de suggestions, qui varie régulièrement selon les produits de saison et nos inspirations culinaires. Nous serons heureux de vous accueillir en semaine pour partager un moment convivial autour de nos plats généreux et savoureux.

Le restaurant est fermé les samedis et dimanches.

Parce qu’un bistrot c’est aussi pour boire , nous vous proposons une carte représentant les différents vignobles français mais également quelques vins étrangers. Nous vous invitons à découvrir des vins faits par des vignerons passionnés, attentifs, respectueux de leurs sols, de leurs vignes et des méthodes de vinifications saines. Tous nos vins sont disponibles à emporter.